江戸時代　値段史

戦国末期から江戸幕末までの物価の推移です。
地域差（都市部と田舎、生産地と消費地）、年次差（豊作の年と不作の年)、季節差（収穫前と収穫後）などは、現代人の想像以上です。
そのような中、いろいろな資料から、大まかな推移をまとめてみました。
できるだけ、江戸や京阪の値段を掲載するように努めました。
少しでもご参考になれば幸いです。
ただし、私的な試作品です。　決して学術的な利用はされないよう、お願いいたします。

　１.　金・銀・銭の種類と相場
　２.　お米の値段
　３.　その他の食べ物の値段
　４.　労賃、サービス料
　５.　生活用品の値段
　付.　人口・貨幣流通高など

１.　金・銀・銭の種類と相場

年			将軍	重要人物	金貨 (小判の純金量)	銀貨（銀品位）	銭貨	金１両		銀１匁
１５	５０	天文１９	義輝				渡来銭・鐚銭		１４００文	４６文
	６０	永禄３	↓		甲州金など	石州銀など	↓			４６文
	７０	元亀元	義昭	織田信長	↓	↓	↓	銀７.５両 (銀３２匁)	精銭１５００文	精銭４６文
	８０	天正８		↓	↓	↓	↓
	９０	１８		豊臣秀吉	太閤金など	太閤銀など	↓
１６	００	慶長５		徳川家康	↓	↓	↓			１５０文
	１０	１５	秀忠	↓	慶長金(15.2g) 小判と一分金	慶長銀(800) 丁銀と豆板銀	↓	銀５０匁	永銭１０００文鐚銭４０００文	永銭２０文鐚銭８０文
	２０	元和６	↓		↓	↓	↓	銀６０匁	３６００文	６０文
	３０	寛永７	家光		↓	↓	↓			５３文
	４０	１７	↓		↓	↓	寛永通宝と渡来銭			６２文
	５０	慶安３	↓		↓	↓	↓	銀６３匁	３９００文	６２文
	６０	万治３	家綱		↓	↓	↓			６０文
	７０	寛文１０	↓		↓	↓	寛永通宝			７１文
	８０	延宝８	綱吉		↓	↓	↓			８３文
	９０	元禄３	↓		↓	↓	↓	銀６０匁
１７	００	１３	↓	荻原重秀	元禄金(10.0g)	元禄銀(640)	↓	銀６０匁	４０００文	６７文
	１０	宝永７	家宣家継	↓ 新井白石	宝永金(8.8g) 正徳金(15.5g)	宝永銀(500/400/320) 正徳銀(800)	↓	銀６０匁	３９００文	６５文
	２０	享保５	吉宗		享保金(15.3g)	享保銀(800)	↓	銀４６匁	４６００文	１００文
	３０	１５	↓		↓	↓	↓	銀５９匁	５１００文	８３文
	４０	元文５	↓		元文金(8.5g)	元文銀(460)	（鉄銭も）	銀５９匁	３０００文	５１文
	５０	寛延３	家重		↓	↓	↓	銀５９匁	４２００文	７３文
	６０	宝暦１０	家治	田沼意次	↓	↓	↓	銀６４匁	４２００文	６５文
	７０	明和７	↓	↓	↓	↓	（４文銭も）	銀６６匁	５３００文	７４文
	８０	安永９	↓	↓	（二朱銀も）	↓	↓	銀５９匁	６１００文	１０２文
	９０	寛政２	家斉	松平定信	↓	↓	↓	銀５６匁	５９００文	１０３文
１８	００	１２	↓		↓	↓	↓	銀６３匁	６４００文	１０５文
	１０	文化７	↓		↓	↓	↓	銀６３匁	６９００文	１０７文
	２０	文政３	↓		文政金(7.3g) （二分金も）	文政銀(360)	↓	銀５９匁	６８００文	１０１文
	３０	天保元	↓		（一朱銀も）	↓	↓	銀６５匁	６６００文	１０６文
	４０	１１	家慶	水野忠邦	天保金(6.4g) （一分銀も）	天保銀(261)	寛永通宝と天保通宝	銀６３匁	６９００文	１１１文
	５０	嘉永３	↓ 家定		↓	↓	↓	銀６２匁	６４００文	１０４文
	６０	万延元	家茂		安政金(5.1g) 万延金(1.9g)	安政銀(135)	（鉄４文銭も）	銀７３匁	６５００文	９２文
	６５	慶応元	↓ 慶喜		↓	↓	（文久永宝も）	銀９１匁	６４００文	７０文
	７０	明治３		大隈重信	↓	通用停止	↓		１００００文
参考　２０２０（令和２）								純金16.5g 11.1万円		純銀3.75g 300円

「金１両」　主に江戸での相場。　太字は公定。
「銀１匁」　主に京・大坂での相場。

２.　お米の値段

年			大坂米相場米１石	京都小売値米１石	幕府張紙値段米１石	江戸小売値米１升	備考
１５	５０	天文１９	５００～１５００文
	６０	永禄３	↓
	７０	元亀元	↓
	８０	天正８	↓				金１０両＝米３８石
	９０	１８	↓				金１０両（天正大判１枚）＝米３５～３６石。
１６	００	慶長５	銀１０匁		（金０.３両）	（１０文）	（　）内は推測値。
	１０	１５	銀１８匁
	２０	元和６	銀２９匁
	３０	寛永７	銀２５匁
	４０	１７	銀３７匁
	５０	慶安３	銀３２匁
	６０	万治３	銀６９匁		１.４０両
	７０	寛文１０	銀５６匁		１.０１両
	８０	延宝８	銀６７匁		１.３４両
	９０	元禄３	銀７０匁		０.７６両
１７	００	１３			１.２４両
	１０	宝永７	銀７７匁		０.９４両
	２０	享保５	銀６１匁		１.１５両
	３０	１５	銀３０匁	銀４９匁	０.６１両	２５文	享保15(1730)、米価安で武士階層困窮。
	４０	元文５	銀７８匁		１.３４両
	５０	寛延３	銀６０匁	銀７８匁	１.０４両	３０文
	６０	宝暦１０	銀５２匁	銀６４匁	０.８４両
	７０	明和７	銀６９匁		１.１１両	１００文
	８０	安永９	銀４６匁	銀５５匁	０.９１両	↓	天明4～7(1784～87)、天明の飢饉で１升200～300文に高騰。
	９０	寛政２	銀５５匁	銀７０匁	０.９７両	↓
１８	００	１２	銀７１匁	銀９２匁	１.２３両	↓
	１０	文化７	銀５８匁	銀６６匁	０.８８両	１２０文
	２０	文政３	銀６０匁	銀５６匁	０.９０両	↓
	３０	天保元	銀７８匁	銀９０匁	１.１４両	１５０文	天保8(1837)、天保の飢饉で一時銀200匁以上に高騰。
	４０	１１	銀６６匁	銀７６匁	１.０７両	↓
	５０	嘉永３	銀１４２匁	銀１３４匁	１.２３両	↓
	６０	万延元	銀１４８匁	銀１４７匁	１.３１両	２００文
	６５	慶応元	銀２００～４００匁	銀４０１匁	２.００両	３００文	慶応2(1866)、大坂商人の投機により、一時銀1000匁以上に高騰。
	７０	明治３	７～１０円			１０銭
参考　２０２０（令和２）			６.４万円			６４０円

「大坂米相場」　大坂における肥後米などの取引相場。　その年の平均値または中央値。
「幕府張紙値段」　旗本・御家人が俸禄の米を現金化するときの幕府公定価格。　毎年春夏冬の３回発表されるが、その平均値。
　　　　１００俵（３５石）あたりの値段を１石あたりに換算。
「江戸小売値」　江戸では「銭１００文あたり米○升○合○勺」で小売りされるが、それを「米１升あたり銭○文」に換算。

３.　その他の食べ物の値段

年			酒１升	塩１升	砂糖１斤	豆腐１丁	卵１個	そば１杯
１５	５０	天文１９	１０～２０文	１２～１６文
	６０	永禄３	↓	↓
	７０	元亀元	米１～２升	米５合～１升
	８０	天正８	↓	↓
	９０	１８	↓	↓
１６	００	慶長５	２０～３０文	５～１０文		４～６文
	１０	１５	↓	↓		↓
	２０	元和６	↓	↓		↓
	３０	寛永７	↓	↓		↓		６文
	４０	１７	↓	↓		↓		↓
	５０	慶安３	４０～６０文	１０～２０文		↓		↓
	６０	万治３	↓	↓		↓	５～８文	↓
	７０	寛文１０	↓	↓		↓	↓	８文
	８０	延宝８	↓	↓		↓	↓	↓
	９０	元禄３	６０～８０文	↓		↓	↓	↓
１７	００	１３	↓	↓	銀２匁	↓	↓	↓
	１０	宝永７	↓	↓	↓	１０～２０文	↓	↓
	２０	享保５	↓	↓	銀４匁	↓	↓	１６文
	３０	１５	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	４０	元文５	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	５０	寛延３	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	６０	宝暦１０	１２０～２００文	↓	↓	↓	↓	↓
	７０	明和７	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	８０	安永９	↓	２０～５０文	↓	２０～３０文	↓	↓
	９０	寛政２	↓	↓	↓	↓	↓	↓
１８	００	１２	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	１０	文化７	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	２０	文政３	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	３０	天保元	↓	↓	↓	３０～４０文	↓	↓
	４０	１１	↓	↓	↓	４０～５０文	↓	↓
	５０	嘉永３	２００～３００文	↓	↓	↓	１２文	↓
	６０	万延元	↓	６０文	銀８匁	↓	１６文	↓
	６５	慶応元	５００～６００文	１００文	銀１２匁	７０～８０文	３２文	２０～２４文
	７０	明治３	１０～１２銭	２～４銭	４～６銭			５～８厘
参考　２０２０（令和２）			８７０円	４３円	１２０円	７０円	２２円	６８０円

「酒」　地域差や品質差が大きい。　表で示したのは江戸での比較的安価な酒。
「豆腐」　豆腐の大きさは地域差があった。　表は江戸の値。

４.　労賃、サービス料

年			大工の日当	人夫の日当	中間の年給	下女の年給	湯銭	木賃宿賃（素泊まり）	旅籠宿賃（１泊２食）
１５	５０	天文１９	１００文
	６０	永禄３	↓
	７０	元亀元	↓
	８０	天正８	↓
	９０	１８	米１斗
１６	００	慶長５	銀１匁				１文
	１０	１５	↓				↓	３文
	２０	元和６	↓				４～５文	４文
	３０	寛永７	↓			０.５両	６文	↓
	４０	１７	銀２～３匁			↓	↓	↓
	５０	慶安３	↓			↓	↓	↓
	６０	万治３	↓	４０～６０文		↓	↓	６文
	７０	寛文１０	↓	↓	１.５両	１.０両	↓	↓
	８０	延宝８	↓	↓	↓	↓	↓	１２文
	９０	元禄３	↓	↓	↓	↓	↓	２０～３０文
１７	００	１３	↓	↓	↓	↓	↓	↓	１００～２００文
	１０	宝永７	↓	↓	↓	１.０～１.５両	↓	↓	↓
	２０	享保５	↓	８０～１００文	２両	↓	↓	↓	↓
	３０	１５	↓	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	４０	元文５	↓	↓	↓	２両以上	↓	↓	↓
	５０	寛延３	↓	１００文	↓	↓	↓	↓	↓
	６０	宝暦１０	↓	↓	↓	１.２５～２両	↓	↓	↓
	７０	明和７	↓	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	８０	安永９	↓	↓	↓	↓	６～８文	↓	↓
	９０	寛政２	↓	↓	↓	↓	↓	↓	↓
１８	００	１２	↓	↓	↓	↓	８～１０文	３０～５０文	↓
	１０	文化７	銀３～５匁	２００～３５０文	↓	２～３両	↓	↓	↓
	２０	文政３	↓	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	３０	天保元	↓	↓	２.５両	３両	↓	↓	↓
	４０	１１	↓	↓	↓	↓	↓		↓
	５０	嘉永３	↓	↓	３～４両	↓	↓		２００～２５０文
	６０	万延元	↓	↓	↓	↓	↓		２５０～４００文
	６５	慶応元	銀５～６匁	４００～５００文		３～４両	１２～２４文		７００～８００文
	７０	明治３	４０～５０銭	２０～３０銭			８厘
参考　２０２０（令和２）			２.１万円				４７０円		１.５万円

「大工の日当」　銀目で示されているが、銭で支払われることが多かった。（江戸後期は、銀１匁＝銭１０８文などで換算。）
「人夫の日当」　都会と地方の格差は大きい。　通常、お米２～３升分のことが多い。
「中間の年給」、「下女の年給」　衣食住付きの給与。　江戸中期の年２両は、１日あたり３３文に相当する。

５.　生活用品の値段

年			木綿　１反	木炭　１俵	番傘　１本	わらじ　１足	杉原紙　１帖	灯油　１升
１５	５０	天文１９
	６０	永禄３					２０～６０文	８０～１００文
	７０	元亀元					↓	↓
	８０	天正８					米２～３升	米１０～１５升
	９０	１８					↓	↓
１６	００	慶長５					↓
	１０	１５					銀５分～１匁
	２０	元和６	銀２匁				↓
	３０	寛永７	↓				↓
	４０	１７	↓				↓
	５０	慶安３	↓			３文
	６０	万治３	↓			↓
	７０	寛文１０	↓			↓
	８０	延宝８	↓			４文	１５～２５文
	９０	元禄３	銀３～４匁			↓	↓
１７	００	１３	↓			↓	↓
	１０	宝永７	↓			↓	↓
	２０	享保５	銀６匁	銀３匁		↓	↓
	３０	１５	↓	↓		↓	↓	銀３匁
	４０	元文５	↓	↓	１００文	↓	↓	↓
	５０	寛延３	↓	↓	↓	５文	↓	↓
	６０	宝暦１０	↓	銀３～４匁	↓	↓	↓	↓
	７０	明和７	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	８０	安永９	↓	↓	２００文	７文	↓	↓
	９０	寛政２	↓	↓	↓	１０文	↓	↓
１８	００	１２	↓	↓	２００～３００文	１０～１５文	↓	↓
	１０	文化７	↓	↓	↓	↓	↓	↓
	２０	文政３	↓	↓	↓	↓	２０～３０文	↓
	３０	天保元	↓	↓	↓	↓	３０～４０文	↓
	４０	１１	銀８～９匁	銀５匁	↓	↓	↓	銀４匁
	５０	嘉永３	↓	銀５～６匁	↓	１５～２０文	↓	↓
	６０	万延元	銀２２～２８匁	銀７～８匁	４００～５００文	↓	↓	↓
	６５	慶応元	銀６０～１００匁	銀２０～３０匁		３０文	４０～１００文	銀１０匁
	７０	明治３		３０～４０銭
参考　２０２０（令和２）			1000～2000円	７０００円	紳士傘　１７００円		杉原紙５０枚１６００円	１７０円

「木炭」　１俵の重さは、およそ４貫だが、場所と時代によって変化があった。
「番傘」　庶民が雨具として使うようになったのは江戸中期以降。　蛇の目（主に女性用）は、番傘の３～４倍の値段。
「杉原紙」　１束＝１０帖で、１帖は４８枚（２０枚とする説もある）。　半分に切ったのが「半紙」
「灯油」　江戸中期以降は、京での消費者物価。

付.　人口・貨幣流通高など

年			人　口	石　高	貨幣流通高　（万両）
年			人　口	石　高	年	金貨	計数銀貨	秤量銀貨	銭貨	藩札
１５	５０	天文１９	1550年　１０２９万人
	６０	永禄３
	７０	元亀元
	８０	天正８
	９０	１８
１６	００	慶長５	1600年　１２２７万人	慶長3　１８５１万石		慶長６～元禄８（1601－95）慶長金発行高 1473万両		慶長６～元禄８（1601－95）慶長銀発行高銀120万貫 (2000万両相当)
	１０	１５
	２０	元和６
	３０	寛永７		寛永　２２１７万石					寛永13～明暦2 (1636-56) 寛永通宝発行高銭325万貫 (81万両相当)
	４０	１７
	５０	慶安３	1650年　１７５０万人	正保　２３６２万石
	６０	万治３
	７０	寛文１０
	８０	延宝８
	９０	元禄３			1695年	１０６３	０	３３３	１１６	１０
１７	００	１３	1700年　２８２９万人	元禄　２５９１万石
	１０	宝永７
	２０	享保５	1721年　３１２８万人
	３０	１５			1736年	１０８４	０	１０２０	３０３	４０
	４０	元文５
	５０	寛延３	1750年　３１０１万人
	６０	宝暦１０
	７０	明和７
	８０	安永９
	９０	寛政２	1792年　２９８７万人
１８	００	１２
	１０	文化７			1818年	１９１１	５９３	４２１	３５４	１００
	２０	文政３	1822年　３１９１万人
	３０	天保元		天保　３０５６万石	1837年	２３７０	１６８０	５３６	３７４	３５５
	４０	１１	1840年　３１１０万人
	５０	嘉永３
	６０	万延元			1858年	２８３２	２０５４	３９０	４２７	６６５
	６５	慶応元
	７０	明治３	1872年　３４８１万人	明治5　３２３７万石	1869年	７４３２	５２３９	３５１	４４３	３０００
参考　２０２０（令和２）			１億２６１５万人	５１８０万石	日銀券　１１８.３兆円、　補助硬貨　５.１兆円

【メモ帳】
永禄１２年　（１５６９）　織田信長が堺に要求した矢銭、錢２万貫（金１.３万両相当）。
天正６年５月（１５７８）　上杉謙信没。春日山城の在庫金は、金１１２６枚１両３分１朱（金１万両余）。
天正９年　　（１５８１）　穴山梅雪が、信長に降伏したときに出した礼金、金２０００枚（金２万両）。
天正１０年６月（１５８２）本能寺の変のとき、羽柴秀吉が姫路城に蓄えておいた金、金８０００両、銀７５０貫目、米８.５万石。
慶長３年８月（１５９８）　豊臣秀吉没。遺産は金９万枚、銀１６万枚（合計金１０６万両換算）。
慶長６年（１６０１）～元禄８年（１６９５）　江戸幕府、金貨銀貨（「慶長金銀」）を発行。　大判１６５６５枚、小判・一分金１４７３万両、銀貨１２０万貫。（合計金３９００万両換算）。
元和元年５月（１６１５）　大坂夏の陣。大坂落城時、金２.８万枚、銀２.４万枚（合計金３０万両換算）が接収される。
元和２年４月（１６１６）　徳川家康没。遺産は６００万両。　江戸に４００万両、駿府に２００万両。
元和２年　　（１６１６）　名古屋城の金鯱完成、慶長大判１９４０枚を使う。
寛永１１年　（１６３４）　日光東照宮の造営。１年５ヶ月の歳月と、金５６.８万両、銀１００貫、米１０００石を費やす。
寛永１３年（１６３６）～万治２年（１６５９）　江戸幕府、全国１５箇所で「寛永通宝」を発行（いわゆる「古寛永」）。　３０億枚（７５万両換算）。
元禄元年　　（１６８８）　井原西鶴『日本永代蔵』を刊行。これによると銀５００貫目以上の財産を持つ者が「分限」、１０００貫目以上が「長者」と呼ぶ。
元禄１１年　（１６９８）　寛永寺根本中堂の造営工事で、紀伊国屋文左衛門５０万両の利益を得る。
宝永２年５月（１７０５）　大坂の淀屋が闕所となり、財産没収。　金１２.８万両、銀８.５万貫、錢２７万貫（合計金１６２万両相当）。
　　　　　　　　　　　　　他に、貸し銀、土地家屋、骨董品、船など。
享保元年　　（１７１６）　この年の幕府の天領は４０８.９万石。租税は米１０７.４万石と金１１.５万両。
文政１１年　（１８２８）　鹿児島藩の調所広郷、５００万両の借金を踏み倒す。
安政４年８月（１８５７）　幕府、オランダより咸臨丸を１０万両で購入。
安政６年　　（１８５９）　この年の鳥取藩の参勤交代の費用。江戸⇒鳥取、２１泊２２日、１９５７両。
安政のころ？　　　　　　　井伊直弼の命により、赤城山に埋めたとされる御用金、３６０万両。　もちろん伝説。
文久２年８月（１８６２）　生麦事件発生。１０月に薩摩藩がイギリスに支払った賠償金は、２.５万ポンド（６.０３万両）。
慶応２年　　（１８６６）　箱館に五稜郭完成。　総工費は、１０万４０９０両。
慶応３年　　（１８６７）　長岡藩が、イギリス商館から購入したアメリカ陸軍のガトリング砲１門、１２０００両。
慶応４年７月（１８６８）　会津・庄内・米沢の３藩が、合同してオランダ商人より買い入れた銃３０００丁と弾丸１５０万発、１０万６５４１両余。
慶応４年８月（１８６８）　徳川宗家が駿河７０万石に引っ越しする際、新政府より下賜されたお金、金２万両と米３万俵。
明治４年　　（１８７１）　明治政府は新たな藩札の発行を禁止。　このときに流通していたのは、２４４藩、１６９４種、総額３８５５万円。

【参考文献】
　　草間直方、『三貨図彙』、文化１２　（復刻版、白東社、昭和７）
　　喜田川守貞、『近世風俗史』、天保ころ　（岩波文庫、平成８）
　　森鴎外、『金銀銅價考』、大正初期　　（『鴎外全集２０』、岩波書店、昭和４８）
　　三田村鳶魚、『江戸生活のうらおもて』、昭和５　（中公文庫、『鳶魚江戸文庫３０』、平成１１）
　　小葉田淳、『日本貨幣流通史』、刀江書院、昭和５
　　中沢弁次郎、『日本米価変動史』、柏書房、昭和７
　　岡田稔、『銭の歴史』、大陸書房、昭和４６
　　「歴史読本臨時増刊」、『お金の百科事典』、新人物往来社、昭和４９
　　新保博、『近世の物価と経済発展』、東京経済新報社、昭和５３
　　小野武雄、『江戸物価事典』、展望社、昭和５５
　　岩橋勝、『近世日本物価史の研究』、大原新生社、昭和５６
　　『貨幣年表』、日本銀行金融研究所、昭和５６
　　村上直ほか、『日本史資料総覧』、東京書房、昭和６１
　　京大日本史辞典編纂会編、『新編日本史辞典』、東京創元社、平成２
　　成松佐恵子、『庄屋日記にみる江戸の世相と暮らし』、ミネルヴァ書房、２０００
　　『新体系日本史１２　流通経済史』、山川出版社、平成１４
　　三好一光、『江戸生業物価事典』、青蛙房、平成１４
　　小柳津信郎、『近世賃金物価史史料』、成工社出版部、平成１８
　　岩橋勝、『日本のお金の歴史』、ゆまに書房、２０１５
　　Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ
　　その他
　　現代の物価は、総務省統計局、「東京都区部の小売物価統計調査」などを参照

２０１６.１２.２７　初版　　その後度々改定

江戸時代 値段史

江戸時代　値段史